Vous êtes ici > Accueil » Qui sommes nous
  Recherche avancée

Qui sommes nous

Georges et Gilberte Fournet-FayardLe 6 avril 1950 Georges et Gilberte FOURNET-FAYARD instalent leur boucherie-charcuterie à Viscomtat (63). Ils savent que leur réussite dépend tant de la qualité de leurs produits que de l'accueil et des conseils réservés à leur clientèle.



C'est durant ces premières années que Georges façonne son assaisonnement et son tour de main pour les salaisons qui feront la renommée de la maison. Salaisons qu'il affine à la cendre de bois blanc comme le veut la tradition Auvergnate.Camionnette


Leur affaire marche très bien et ils achètent une camionnette pour effectuer des tournées et se rendre sur les marchés de Thiers et de Noirétable. Quelques années plus tard, ils construisent un nouvel atelier et magasin plus grand, au coeur du bourg de Viscomtat.



Maitre artisanJusqu'en 1978 où leur fils cadet, Christian, reprend l'affaire familiale. Christian à suivi la formation de Boucher-Charcutier dans le sillage de son père, complétée par plusieurs stages. Il a également hérité d'une autre qualité, l'amour du travail bien fait.


Il pérennisera l'entreprise familiale et l'adaptera aux différentes évolutions technologiques et sanitaires.



Boutique et atelier à La MonnerieAujourd'hui Christian a construit un atelier aux normes sanitaires européenne et transmet son savoir à ses fils.
 
Pour les approvisionnements, nous privilégions les achats en vifs auprès d'éleveurs locaux, en sélectionnant le maximum de porcs issus d'élévages de plein air et de montagne.
 
 
Aussi les Établissements FOURNET-FAYARD, riches de leur savoir-faire familiale et de l'évolution technologique, sont fiers de vous présenter leurs produits sur ce site Internet.



Création Kiweez