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Salaisons d'Auvergne

Réputées depuis le 19e siècle, les salaisons d'Auvergne font parties du patrimoine culinaire auvergnat et prennent une part importante dans la gastronomie française. Découpées en tranches fines ou en morceaux, accompagnées de salades et de cornichons, c'est  déjà un régal de les voir présentées sur les tables.


Alors, pour le plaisir des yeux et pour retrouver le plaisir du goût authentique, nous vous invitons à découvrir notre gamme complète de jambons crus, de saucisses sèches et saucissons, de rosettes et de jésus... de véritables produits du terroir bénéficiant de l'air des Monts Auvergnats, favorables au séchage et à la conservation.

 
IMPORTANT: Nos salaisons étant artisanales, elles ne peuvent être calibrées. De ce fait, le poids est annoncé à titre indicatif, mais nous vous assurons que le produit livré aura un poids égal ou supérieur à celui commandé.

À découvrir en ce moment !


Tranches de jambon cru (sous-vide) non cendré
Tranches de jambon cru (sous-vide) non cendré

Fabriqués selon la pure tradition auvergnate, salés au sel sec et séchés pendant de long mois - Vendu à l'unité.
 

Saucisse Sèche
Saucisse Sèche

La saucisse sèche est composée de viande et gras de porc, et de viande et maigre de boeuf. De part sa petite taille, elle est idéale pour l'apéritif - Vendu à l'unité.
 

Jésus
Jésus

Par son goût rustique et campagnard, le Jésus se distingue des autres salaisons. Ses grosses tranches sont parfaites pour décorer un plat de charcuterie - Vendu à l'unité.
 

Rosette
Rosette

La Rosette est préparée à partir des morceaux les plus nobles de la viande de porc et séchée trés lentement, pour lui donner ainsi son goût si particulier - Vendu à l'unité.
 


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